VINO ORZALUME CASTELLO DI CORBARA MAGNUM 3LT

51,50€

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Categorie: BIANCO, UMBRIA, VINO

Descrizione

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Vino Bianco Orzalume
Grechetto Sauvignon Umbria IGT

Il vino Orzalume è coniugato con la tradizione del territorio espressa dal Grechetto con l’eleganza dei profumi di un prestigioso vitigno internazionale qual è il Sauvignon Blanc.
Il suolo dove coltivatoil vitigno è un fondale marino di origine pliocenica, composto da sabbie ed argille con ricca presenza di fossili di coralli, conchiglie ed ostriche.
L’altitudine, di circa 340 metri s.l.m., offre un perfetto microclima con brezze fresche d’estate ed escursioni termiche giornaliere in grado di esaltare i profumi del vitigno.



Gradazione	13,5
Uvaggio	Grechetto e Sauvignon Blanc
Zona di produzione	Collina – altitudine 350 metri slm – esposizione sud sud-ovest
Nome del vigneto	Orzalume
Tipologia del terreno	Da medio impasto a sciolto, buona presenza di limo
Sistema di allevamento	Cordone speronato con 8-10 gemme
Resa per ettaro	Non superiore a 80 quintali /ettaro
Vendemmia	Seconda e terza decade di Settembre
Vinificazione	Le uve raccolte vengono vinificate separatamente a temperatura controllata tra i 15° – 18°C. La fermentazione alcolica inizia in contenitori di acciaio per poi terminare in piccoli fusti di rovere da 225 litri.
Maturazione ed affinamento	Il vino viene mantenuto nel legno dove ha svolto la prima fermentazione e dove avviene anche la successiva fermentazione malo-lattica. Vi matura per circa 5 mesi a contatto delle fecce fini per arricchirsi di profumi e bouquet grazie alla lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente travasato ed assemblato per l’imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia è previsto per circa 4 mesi prima della immissione nel mercato.
Colore	Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
Profumo	Frutta matura a polpa gialla, pesca e melone. Sensazione di spezie dolci
Sapore	Complesso, di buona struttura e mineralità. L’immediata freschezza trasmessa dal Grechetto cede pian piano il passo in un gioco di sovrapposizione alla medesima sovrastante percezione espressa dalle nostre migliori uve Sauvignon. Retrogusto di frutta matura arricchita dal boisée di rovere
consigliato con:	formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo

FORMATO MAGNUM 3LT.

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